معلومة

نوري الأعشاب البحرية: خصائص وموانع

نوري الأعشاب البحرية: خصائص وموانع

نوري الأعشاب البحرية، خير ، لأولئك الذين يحبون تذوق النكهات التي ليست بالضرورة مصنوعة في إيطاليا ، طعام غني بالخصائص لأولئك الذين يهتمون بالبقاء بصحة جيدة واتباع نظام غذائي متنوع ولكن متوازن في نفس الوقت. تشتهر أعشاب نوري بالسوشي ، و اسمها العلمي البورفيرا ويعود تاريخها إلى 533-544 ميلاديًا ، ووصلت في الغرب وانتشرت لاحقًا ، نحو الستينيات ، واليوم نجدها غالبًا معروضة للبيع على شكل أوراق.

نوري الأعشاب البحرية: الخصائص

نجد النوري الأعشاب البحرية وتسمى أيضًا الطحالب اليابانية حتى لو تم العثور عليها بشكل أو بآخر على نطاق واسع وتستخدم بنفس الطريقة أيضًا في الصين وكوريا. المناطق الأوروبية التي ترى أنها أكثر تواجدًا في المطبخ هي المناطق الساحلية بريطانيا العظمى، حيث يُعرف باسم زبدة سوداء.

حتى الآن ، ما وراء الموضة الحالية ، هذه الأعشاب البحرية هي الأكثر استهلاكًا وشعبية في العالم ، في السوشي ، ولكن ليس فقط. إنه أحمر ويسمى أيضًا "خس البحر"، ينتمي إلى فئة رودوفيسي.

نوري الأعشاب البحرية: الخصائص

غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن النفيسة أيضًا نوري وهو غذاء مفيد ضد الإكزيما وفي حالة تقشر الأدمة. بتعميق تكوين هذه الطحالب ، نجدها غنية بشكل خاص فيتامينات أ ، ج ، ب وأوميغا 3.

وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض اللينوليك ،حمض جاما لينولينيك، L 'الحمض الدهنى (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، يجعلهما أكثر قيمة لصحتنا.

من بين الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في نوري الأعشاب البحريةيوجد الأرجينين بالإضافة إلى التورين الذي يساهم في حسن سير عمل الكبد ويساعد الجسم على تؤدي وظائفها بشكل صحيح.

المنغنيز والزنك والنحاس والسيلينيوم هي أثر العناصر الضروريات الموجودة بكميات أكبر والتي يجب ذكرها ، وكذلك اليود ، لا يمكن تجاهلها وهذه الطحالب توفر كميات مهمة. من بين العقارات التي تحظى بشعبية كبيرة في Nori ، هناك تلك الموجودة في الصف الأول مضادات التجلط ومضادات التخثر وخفض الكوليسترول ومنشطات إنتاج الهرمونات. كما يوصى به لأنها ممتازة للوقاية من سرطان الجلد والمعدة ، كما أنها تجعل متلازمات ما قبل الحيض أكثر اعتدالًا بالنسبة للنساء.

نوري الأعشاب البحرية: كيفية استخدامها

بمجرد أن تصبح كبيرة بما يكفي ، فإن ثالينوري الأعشاب البحرية يمكن جمعها وغسلها في البحر ثم تقطيعها بشكل أصغر وأصغر حتى تشكل اللب. في هذه المرحلة ، يمكننا صبها في حاوية معدنية والمضي قدمًا في إنتاج الألواح التي نجدها عادةً للبيع صنعت بالفعل. تجفف الألواح في غرف الهواء الساخن ثم تُفرز حسب جودتها وتقطع وتعبئ.

عندما يتم تحميص أوراق نوري بالفعل ، يتم بيعها غالبًا على أنها "سوشي نوري" ، "تنسيق" آخر حيث يمكننا العثور عليها على أرفف محلات البقالة هي تلك الأوراق المحمصة المقطعة إلى شرائح ، ثم "كيزامي نوري". عادة ما يستخدم هذا النوع من نوري لتزيين الأطباق.

إذا قد يبدو لنا مكون يستخدم لمرة واحدة ، في اليابان يعتبر يوميًا ، منذ سن مبكرة. يمكن أن نجدها أيضًا في ماكي ، على شكل لفة ، ملفوفة ، أو كغلاف للسوشي والأونيغيري. إنه أيضًا طبق جانبي ممتاز ، أو عنصر من المعكرونة والشوربات التي تعطي نكهة.

نوري الأعشاب البحرية: من أين تشتريها والسعر

نوري شائع جدًا في إيطاليا الآن خاصة بسبب السوشي ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه في المتجر ، يمكنك أيضًا شرائه عبر الإنترنت. على Amazon على سبيل المثال 2 عبوات من 25 جرام من أعشاب نوري البحرية للسوشي تكلفتها 4.80 وتحتوي كل منها على 20 ورقة من أعشاب نوري البحرية المحمصة (10 لكل علبة). يمكن صنع سوشي ماكي بهذه.

نوري الأعشاب البحرية: موانع

ال موانع لهذا النوع من الطحالب هي نفسها بالنسبة للآخرين. من الأفضل عدم تناولها أثناء الحمل وأثناء الرضاعة ، حتى في حالة الأمراض الأيضية فهي ليست غذاء موصى به. دائما في حالة الشك اسأل أفضل لطبيبك.

أيضا من لا يعود في هذه الفئات ، هو من الأفضل الحرص على عدم تناول الكثير بضربة واحدة لأن الجرعات الزائدة يمكن أن يكون لها آثار جانبية خاصة لمن يعانون من الغدة الدرقية: فرط نشاط الغدة الدرقية ، ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام دقات القلب ، والتهيج والأرق.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

قد تكون مهتم ايضا ب

  • الطحالب في الطبخ: الاستخدامات والخصائص
  • خل الأرز للسوشي


فيديو: ما هي فوائد الخضار البحرية ولماذا يجب تناولها بشكل يومي (سبتمبر 2021).