We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
طريقة عمل فوندو الجبن سريع ولذيذ. يقدم الفوندو مع الخبز أو مع العدة الخاصة.
فوندو الجبن ، وصفة
هناك العديدوصفاتالتابعمخفوق الجبن. معظم وصفات فوندو الجبنتتضمن استخدام صفار البيض ولكن ليس كلها. بالإضافة إلى أنها موجودةوصفاتالتي تنطوي على الاستخدام الحصري لجبن واحد أوفوندو جبن مشكل.
يكمن الاختلاف الآخر في وجود الزبدة أو الحليب وقبل كل شيء في جرعات هذه المكونات. في هذه المقالة نقترح بعضوصفةتم اختباره بالفعل من قبلنا ، لكننا ندعوك لتجربة الاختلافات الصغيرة من أجل الحصول على النتيجة التي تلبي طموحاتك في الطهي.
وصفة فوندو الجبن:توميلو أو تاليجيو
في هذه الوصفة الأولى ، نقترح توميلو فوندو. Tomello هو جبن طري ، يشبه جبنة تاليجيوالتي لاتزيد توابلها عن شهر ونصف. تمامًا مثل Taleggio ، الجزء الخارجي رقيق ويمثل قشرة جبن كريمي للغاية ، مع مذاق مرير في النهاية.
بنفس الوصفة يمكن تحضيرتاليجيو فوندو، من المكونات التي يجب عليك استبدالها فقط Tomello ، لاستخدامها بنفس الجرعة التي تم استبدالها بـ Taleggio. فيما يلي المكونات والجرعات لـ 4 أشخاص.
- 300 جرام من توميلو(أو 300 جرام من Taleggio)
- 250 جرام من الحليب
- 4 صفار بيض
- 50 جرام زبدة
- شرائح خبز
- الملح والفلفل حسب الحاجة
تحضير:
- نقطع التوميلو (أو تاليجيو) إلى مكعبات ونضعها في وعاء. غطيها بالحليب.
- اتركه يلين لمدة ساعتين على الأقل.
- في قدر ، نذوب الزبدة في حمام ماري ، نسكب التوميلو مع الحليب ، نخلط صفار البيض ونستمر في الخلط حتى تذوب الجبن بالكامل.
- يتبل بالملح والفلفل.
- يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، على نار خفيفة مع التحريك ، مع تجنب المزيج من الغليان.
- صب الخليط في وعاء ورافقه
مع مثلثات الخبز المحمص.
يكمن سر الفوندو في بطء الخلط وحلاوته. تحضير الفوندو على نار خفيفة جدًا.
كيف تقدم الفوندو
كل هذا يتوقف على نوع جبنهتستخدم. فيوصفة فوندو الجبنالتي اقترحناها عليك ، استخدمناهاجبنة تاليجيو أو tomello ، فهذه أجبان متعددة الاستخدامات. هناك مخفوق الجبنممتاز لتقديمه على الخبز المحمص أو مع الخبز أو مع الخضار مثل الكوسة أو الباذنجان أو الأرضي شوكي. إنه مناسب أيضًا لأطباق اللحوم ولكن الأبيض الأفضلمخفوق الجبنمع تاليجيو أو توميلو يمكنها إثراء اسكالوب الدجاج أو الخضار المشوية.
أي نوع منمخفوق الجبنسارت الامور بشكل جيد مع الناتشوز والتورتيلا.
طريقة عمل الخبز المحشو بالجبن المخفوق
أي نوع منمخفوق بالجبن، حتى معأجبان مشكلة، يمكن تقديمها في قالب مقطوع بشكل خاص.
بعد تحضير الفوندو ، يجب نقله إلى الخبز المنقوش ووضعه في الفرن الساخن (يفضل التهوية) ، بأقصى طاقة ، لمدة 5 دقائق. يمكنك إثراء ملف مخفوق الجبن مع بعض الأعشاب العطرية. في الفرن ، ضعي أيضًا فتات الخبز المقطعة إلى قطع لتقديمها بأسياخ خاصة لتغمسها في الجبن والاستمتاع بها.
طريقة عمل فوندو الجبن بالفواكه
يتم تقديم أنواع عديدة من الجبن لمرافقة الفاكهة الطازجة! الجبن المذاب رائع مع الكمثرى!
فوندو الجبن المحضر مع جبن الكممبيرإنه مثالي لتقديمه مع الخضروات المخروطية (جزر ، شمر ، فلفل ، طماطم ، بروكلي ... إذا كنت لا تريدهم حقًا نيئًا ، فقدمهم محمرون للتو ...) وخبز مختلف وفاكهة موسمية.
إذا قمت بإعداد ملفمخفوق الجبنمقدمًا ، يجب أن يكون لديك مجموعة خاصة لتقديمها:مخفوق الجبنيجب أن تقدم ساخنة ، عندما تبرد تميل إلى التصلب.
هناك مجموعات لطيفة جدًا في السوق ، والتي تتضمن استخدام الشموع كمصدر للحرارة. تُستخدم هذه المجموعات للحفاظ على الفوندو في قوام كريمي لفترة أطول ... ومع ذلك ، إذا كان الفوندو يدوم طوال العشاء ، فسوف يميل حتمًا إلى التكاثف. إذا كنت بحاجة إلى فوندو الجبن لمرافقة العشاء بأكمله ، فمن الأفضل اختيار موقد كهربائي.
للحصول على فكرة عن الأسعار والمجموعات المتوفرة ، نحيلك إلى صفحتين على موقع أمازون:
- طقم فوندو أنيق مصنوع من الستانلس ستيل مع قاعدة خشبية
- طقم فوندو كهربائي
قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقال
- كيفية صنع جبن الماعز
