معلومة

طريقة عمل زبدة الصويا

طريقة عمل زبدة الصويا

طريقة عمل زبدة الصويا: وصفة تحضيرزبدة الصويا محلية الصنع. نصائح مفيدة وخصائص زبدة الصويا.

لطهي الوصفات الحلوة أو المالحة ، لا يتعين علينا بالضرورة استخدام الزبدة ؛ هناك العديد من أنواع الخضروات التي تسمح لنا بإعداد أطباق أخف وكذلك مناسبة لأولئك الذين اختاروا نظامًا غذائيًا نباتيًا. بديل ممتاز للزبدة المشتقة من الحيوانات زبدة الصويا، مناسب أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. إنه طعام يحظى بتقدير كبير في المطبخ العالمي بسبب تنوعه في الطهي ولخصائصه الغذائية.

ال زبدة الصويايمكن أن تكون ذاتية الإنتاج بسهولة بالغة. بعض المكونات البسيطة تكفي لصنعه في المنزل. في هذا الصدد سوف نظهر لك كيف تصنع زبدة الصويا في المنزل باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.

طريقة عمل زبدة الصويا، المكونات

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير رغيف منزبدة الصويا محلية الصنع.

  • 500 مل من حليب الصويا الطبيعي بدون إضافة سكر أو غيره
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • قليل من الملح
  • 75 جرام من زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة زيت فول الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من ليسيثين الصويا
  • ميزان حرارة المطبخ
  • وعاء زجاجي مستطيل الشكل

إذا كنت تفضل ذلك ، فبدلاً من استخدام حليب الصويا المعبأ ، يمكنك أيضًا تحضير هذا الطعام في المنزل. حليب الصويا سهل التحضير ويمكن لأي شخص صنعه. للحصول على وصفة حليب الصويا محلية الصنع ، ستحتاج إلى قطعة قماش قطنية لاستخدامها كمصفاة وخلاط. يمكن الرجوع إلى الإجراء الكامل والجرعات على الصفحة المخصصة لذلكحليب الصويا محلي الصنع.

تحضيرحليب الصويا محلي الصنعستكون متأكدًا من الحصول على منتج خالٍ من السكريات المضافة أو النكهات الأخرى.

زبدة الصويا محلية الصنع ، الوصفة

للقيامزبدة الصويا محلية الصنعستحتاج إلى زيت جوز الهند وليسيثين الصويا ومقياس حرارة للطهي. بالنسبة للمكونين ، نحيلك إلى الفقرات التالية بينما بالنسبة لميزان حرارة المطبخ ، إليك نصيحة سريعة.

يمكن شراء مقياس حرارة المطبخ ببضعة يورو وهو استثمار جيد (للحصول على معلومات: من أين تشتري مقياس حرارة المطبخ) ولكن إذا لم يكن لديك واحدًا ولا ترغب في شرائه ، فيمكنك التوقف عن الطهي حتى تتشكل. فقاعات صغيرة تتوقع الغليان الفعلي. ***

  1. اسكب ال حليب الصويا في قدر ونطهو على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة. ***
  2. يرفع عن النار ويضاف خل التفاح. سيبدأ الخليط في التخثر ، مما يؤدي إلى ظهور قشور على السطح.
  3. استخدم مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية لفصل الرقائق عن مصل اللبن.
  4. اشطف الرقائق المتبقية بالماء للتخلص من الطعم اللاذع للخل.
  5. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل الرقائق إلى حاوية ذات حواف عالية.
  6. أضف باقي المكونات: الليسيثين المذاب في ملعقة من الماء الدافئ وزيت جوز الهند وزيت فول الصويا والرقائق التي قمت بتخثرها.
  7. امزج كل شيء حتى تحصل على كريم كامل القوام يشبه قوام الكريم.
  8. صب الخليط في وعاء زجاجي مستطيل لإضفاء الحيوية على شكل الرغيف الكلاسيكي.
  9. ضعها في الثلاجة.
  10. دعها تصلب لمدة 6 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت ، ستكون زبدة الصويا جاهزة للاستمتاع بها إما باردة أو لإضافتها إلى أي تحضير يتضمن وجود الزبدة.

تحضير زبدة الصويا كانت بسيطة جدا سيعطيك هذا الفرصة لتكون قادرًا على الاستغناء عن زبدة تقليدي وهو ، من بين أمور أخرى ، أكثر من السعرات الحرارية. إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيره في المنزل ، فلا يزال بإمكانك استخدام بدائل نباتية صالحة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو لب الأفوكادو أو كريمة اللوز.

زيت جوز الهند وفول الصويا الليسيثين

ربما يكون زيت جوز الهند الصالح للأكل أقل توفرًا من ليسيثين الصويا. إذا لم تتمكن من العثور على هذه المنتجات في السوبر ماركت الموثوق به ، فيمكنك دائمًا الاعتماد على الشراء والبيع عبر الإنترنت.

في أمازون ، يمكن شراء عبوة من زيت جوز الهند العضوي مقابل 9.99 يورو مع الشحن المجاني.

رابط مفيد من أمازون: زيت جوز الهند الحيوي

لا تنبهر: يذوب زيت جوز الهند عند درجة حرارة حوالي 26 درجة مئوية ، لذلك في الشتاء يكون قوامه صلبًا بينما يكون سائلًا معتمًا في الصيف.

الشيء نفسه ينطبق على ليستين الصويا. ينتشر هذا المنتج بشكل أكبر في محلات السوبر ماركت الغذائية الكبيرة ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه على أرفف السوق الموثوق به ، يمكنك أيضًا اللجوء هذه المرة إلى الشراء والبيع عبر الإنترنت.

رابط مفيد من أمازون: فول الصويا الليسيثين



فيديو: هذه أضرار فول الصويا على صحتك! (سبتمبر 2021).