We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
تخزين الطعام بالتفريغ: مزايا وأوقات التخزين والمواصفات الخاصة باللحوم والخضروات واللحوم المقددة. كل المعلومات عن كيفية تغليف الطعام بالمكنسة الكهربائية.
هناكتخزين الطعام المعبأ بالتفريغانها فعالة جدا. يتكون هذا النظام من القضاء على كل الهواء الموجود من الحاوية. الأكسجين هو السبب الرئيسي للأكسدة ، وبالتالي ، من خلال القضاء على الهواء ، يتم إطالة أوقات تخزين الطعام.
فراغ تخزين الطعام ، مرات
ليس من السهل التحدث عن أوقات تخزين المنتج المعبأ بالفراغ. يختلف كل شيء عن نوع الطعام: فهناك أطعمة يمكن تحللها بسهولة وأطعمة يمكن حفظها بشكل أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عامل حادث آخر وهو الطهي: تختلف أوقات التخزين أيضًا وفقًا للمنتج ، سواء تم تخزينه بعد الطهي أو الخام
عادة ، أنا أوقات التخزين للطعام المعبأ بالتفريغ تتراوح من 6 أيام على الأقل للمنتجات الأكثر قابلية للتحلل إلى 21 يومًا كحد أقصى. يمكن تخزين المنتجات المحضرة أو المطبوخة مسبقًا لفترة أطول.
أوقات التخزين المعبأة في فراغ للحوم المعالجة
اللحوم المعالجة مناسبة للتخزين الفراغي لأنها ، عند وضعها في حاويات خالية من الهواء ، قادرة على الحفاظ على النكهة والرائحة واللون. بالنسبة للحوم المعالجة مثل الجبن والنقانق ، تعتبر الرائحة ضرورية ، كما أن الحفظ المعبأ بالتفريغ يحافظ على سلامتها.
يمكن الاحتفاظ بالجبن الطازج المعبأ بالفراغ لبضعة أيام فقط ، بينما يمكن الاحتفاظ بالجبن القديم المعبأ بالفراغ لعدة أسابيع.
أوقات تخزين اللحوم والأسماك في فراغ معبأ
يمكن تخزين اللحوم الطازجة المعبأة في الثلاجة لمدة 6-7 أيام. احذروا اللحم المفروم! تبلغ مدة التخزين القصوى للحوم المفرومة حوالي 5 أيام.
تدوم الأسماك المنقوعة الموضوعة في الثلاجة حتى 5 - 6 أيام.
أوقات تخزين الخضروات معبأة في فراغ
التعبئة الفراغية هي تقنية جيدة للحفظالخضار والخضرواتولكن أيضا الفاكهة! بشكل عام ، أوقات تخزين الفاكهة والخضروات والخضروات توضع في الفراغ مرتين أو حتى ثلاثية.
تخزين الطعام المعبأ بالتفريغ ، نصائح
لتحسين تخزين المنتجات المعبأة بالتفريغضعها في الثلاجة بدرجة الحرارة المناسبة:
- اللحوم والأسماك ، على الرف العلوي من الثلاجة (أبرد)
- منتجات الألبان والجبن الطازج ، على الرف العلوي للثلاجة
- الأجبان المعتقة واللحوم الباردة ، في الرف الأوسط من الثلاجة
- يتم وضع الخضار والخضروات المعبأة في الجزء السفلي من الثلاجة
حتى الخبز يمكن حفظه في عبوات مفرغة من الهواء! إذا ظل الخبز طازجًا لمدة تصل إلى 48 ساعة ، فيمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثمانية أيام مع تعبئة مفرغة من الهواء.
يحافظ الفراغ على نكهة ورائحة الأطعمة المجففة. إذا كنت تحب الفطر المجفف والطماطم المجففة والفواكه المجففة…. اعلم أنه مع التخزين المعبأ بتفريغ الهواء ، يمكنهم الحفاظ على الجودة الأصلية حتى لعدة أشهر.
ال فراغ معبأة في المنزل، مفيد في الحفاظ على هشاشة وأعواد الخبز والبسكويت.
آلات تعبئة الفراغ
يقدم السوق آلات تخزين فراغ من أي نطاق سعري. تسمح لك الآلات الاحترافية بالتخلص من الهواء ليس من كيس أو حاوية خارجية: الآلات الاحترافية على شكل جرس وقادرة على توفير فراغ عالي يرى التخلص التام من الهواء.
كما ذكرنا ، لا يتعين عليك إنفاق الكثير من المال للحصول على آلة جيدة لحفظ الطعام بالمكنسة الكهربائية. من بين الطرز ذات أفضل قيمة مقابل المال ، نشير إلى الماكينةلايكا VT3112وهي قادرة على امتصاص 9 لترات من الهواء في الدقيقة بقوة شفط 750 ملي بار. يبلغ سعر Laica المذكورة للتو حوالي 84 يورو ولكن يمكن شراؤها من أمازون بسعر ترويجي 56.79 يورو مع الشحن المجاني.
المنتج المذكور هو الموضح في الصورة أعلاه ، فهو مضغوط وبالتالي يسهل وضعه في أدراج المطبخ.
فراغ الطبخ
ليس فقط لحفظ الطعام ولكن أيضًا لطهي الطعام. تسمح المكنسة الكهربائية بطهي أكثر تناسقًا للطعام بسبب عدم وجود الهواء. يعد الهواء موصلًا سيئًا جدًا للحرارة ، لذا فهو يبطئ عملية الطهي. يعد الطهي بالفراغ مناسبًا بشكل خاص في فرن البخار حيث يمكنك استخدام درجات حرارة منخفضة وطهي الطعام دون تغيير قوامه وخصائصه الحسية. مع الطهي بالفيديو على درجة حرارة منخفضة ، يتم طهي الطعام بشكل متساوٍ. ميزة أخرى لـ الطبخ بالفراغ إنها إمكانية عدم إهدار السوائل والحصول على أطباق أكثر عصارة ، وهي مثالية للحوم التي تتعرض لخطر الجفاف دائمًا في الداخل!
