We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الخنزير، المعروف في الأساطير وشعارات النبالة ، في الوصفات وفي الأخبار ، إنه بلا شك حيوان في دائرة الضوء ، أو يتم وضعه في ضوء سيء أو ليس في ظل الظروف المتغيرة. إنها حيوان ثديي موطنه أوراسيا وشمال إفريقيا ولكنها اليوم منتشرة بكثرة في أكثر المناطق تنوعًا. من الصعب وصف مظهره بشكل فريد ، سأحاول ، ولكن على مر السنين وفي مختلف المجالات ، اختلطت السلالة الأصلية مع أنواع أخرى مماثلة مما أدى إلى ظهور عدد كبير من الإصدارات من مختلف الأشكال والأحجام والألوان.
الخنزير البري: المظهر والتنوع
بشكل عام خنزير هو بلا شك حيوان دستور هائلتنبت من جسدها المربع أرجل قصيرة ورفيعة ، كل قدم مجهزة بأربعة حوافر ، تتحرك بسرعة ورشيقة رغم حجمها. الرقبة القصيرة والممتلئة تربط الرأس بالتمثال النصفي الذي يبدو كبيرًا وضخمًا ولكن يبدو أن الكمامة تنحرف إلى مخروط طويل ينتهي بالأنف ، أنف كبير" الذي يتميز بأداء رائع عن طريق اللمس وحاسة الشم.
العيون لا تعبر كثيرًا ، فهي مائلة وصغيرة ومرتبة على الجانب للسماح بأوسع رؤية ممكنة حتى لو كانت منخفضة الوضوح. ال الخنزير لديه 44 سنًا ولكن الأكثر وضوحا هي الأنياب ، والتي تسمى أيضًا الأنياب ، والتي تخرج من الفم عند الذكور وتقوس إلى أعلى.
جلد هذا الحيوان هو نوع من درع، سميكة وليست شديدة الأوعية الدموية ، ومجهزة أيضًا بوسادات دهنية تحت الجلد ومغطاة بالكامل تقريبًا شعيرات قاسية. هناك نسخة صيفية وشتوية من المعطف ، كما يختلف اللون بشكل كبير من منطقة إلى أخرى ، ومع المناخ ، يمر من البني المحمر إلى الأسود مع بعض الاستثناءات الغريبة. واحد هو أن خنزير أبيض ليس ألبينو ، بل أبيض اللون: إنه يأتي منآسيا الوسطى.
الخنزير: الوزن
نتحدث عنه الخنازير بصيغة الجمع نظرًا للاختلافات العديدة ، يمكن أن يصل الطول إلى 180 سم بينما يبلغ الحد الأقصى للارتفاع عند الكتفين مترًا واحدًا ، ويشار إلى متوسط الوزن حيث أن الحد الأقصى هو قنطار ولكن هذه المعلمة تخضع لتغيرات لا معنى لتلخيصها في رقم .
ال خنزير عملاق في الواقع ، في روسيا ، يتجاوز عددهم ثلاثة قنطار ، إذا كان الذكور ، فإن الإناث أصغر ولكن بالتأكيد ليست نحيلة. في إسبانيا ، لا يمكننا بالتأكيد التحدث عن Giant ، على العكس من ذلك: في هذه المنطقة نجد عينات دقيقة لا تتجاوز 80 كجم.
في إيطاليا في جبال الألب ، نجد حيوانات تسمى "سوداء" ، ذات شعر رمادي مائل إلى السواد ، يتراوح وزنها بين 100 و 200 كجم ، تتجه جنوبًا وفي سردينيا ينخفض الوزن أيضًا ما يصل إلى 80 كجم. هناك ذيل لكنه لا يفشل أبدًا ، وهو مفيد مثل منشة الذباب، متدلية ويمكن أن يصل قياسها إلى 40 سم ، مغطاة بشعيرات مع خصلة من الشعر على طرفها.
الخنزير البري: الموطن والتوزيع
بدءًا من أوراسيا وشمال إفريقيا ، انتشر الخنزير البري لفترة طويلة في كل مكان تقريبًا حتى وقت الازدهار الديموغرافي في فترة ما بعد الحرب. من ناحية أخرى هو ملف حيوان قابل للتكيف في أي موطن تقريبًا، على قائمة مائة أكثر الأنواع الغازية الضارة في العالم وأيضًا لأنها تستعمر جميع البيئات التي تحدث فيها ، متجنبة فقط الصحراء والمناطق الصخرية وتلك التي تتساقط فيها الثلوج بكثافة.
في أوروبا ، تعيش الخنازير البرية في الغابات ، ولا سيما غابات البلوط أفريقيا وآسيا يفضلون المستنقعات. بالتركيز على إيطاليا ، نجد هذا الثدييات منتشرة هنا وهناك ولكنها موجودة جدًا ، من وادي أوستا إلى كالابريا ، مروراً أيضًا بسردينيا وصقلية وجزيرة إلبا وجزر صغيرة أخرى. المجموعات التي تعيش في مناطق ما قبل جبال الألب والجبل بين لومباردي وفينيتو وترينتينو وفريولي أصغر.
إذا أردنا رؤيته في صداقة وليس في نسخة "حضرية" ، فلنبحث عنه في المتنزهات الوطنية ، في حديقة بولينو الوطنيةفي ال حديقة غران ساسو الوطنية ، على سبيل المثال.
الخنزير: المشاكل التي يسببها
لا يمكننا التحدث عن الخنزير البري بالتظاهر بأنه اليوم كما أمس ، لا يسبب ضررًا موضوعيًا للإنسان والبيئة. بدون حكم ، نرى حقيقة الحقائق والآلهة الكوارث التي أمام أعين الجميع. عندما نجد أنفسنا في بيئات مشجرة حيث تكون الخنازير البرية محلية ، فإن لها وظيفة مفيدة وتساهم في تهوية التربة مع ما يترتب على ذلك من انخفاض في وجود يرقات الحشرات الضارة. يساهمون في تطوير الغابة.
تنشأ المشاكل عندما يكون هناك الكثير منها في مساحة صغيرة ، فإنها تتسبب في إتلاف كل من غطاء الشجرة وتعداد الغزلان والجبال.
عندما يتم إدخال الخنازير البرية من قبل الإنسان ، فإنها تكون ضارة للغاية لأنها تحل محل suidae أو البيكاري الأخرى ولأنها تدمر الغابات و أنها تجعل العديد من أنواع الطيور الزواحف والبرمائيات والبرية تختفي. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم تنظيم رحلات الصيد لتقليل عدد العينات. بالقرب من المدن تذهب الخنازير البرية للغارة في المزارع بينما تصل إلى المنطقة الحضرية يتجولون في الضواحي وفي مقالب القمامة بحثًا عن نوع الطعام الوجبات السريعة وإتلاف المركبات وأثاث الشوارع حتى لو كانت غير صالحة للأكل.
الخنزير البري: وصفة
يُعد الخنزير البري مكروهًا في المدينة ولكنه محبوب من قِبل الكثيرين على المائدة ، وهو بطل الرواية في العديد من الوصفات بما في ذلك وصفة خنزير بري مطهي، أن من الخنزير البري ألا كاتشياتورا أو متعرج. لنجربها مطهي ، ها هي الوصفة. هيا نحصل على نصف كيلو لحم ، 350 جرام هريس الطماطم ، ثم الجزر والبصل والقليل من الكرفس والثوم إذا أردت ونصف لتر من النبيذ الأحمر. لإعطاء نكهة برية ، تحتاج إلى 4 أوراق غار ، وتوت العرعر ، وكذلك إكليل الجبل ، والمريمية ، والبقدونس ، إذا أردت.
نبدأ في إحدى الأمسيات التي نشعر فيها بالإلهام ، نغمس اللحم في مزيج من الجزر والبصل والكرفس ، ونضيف البهارات والنبيذ الأحمر ونتركها طوال الليل ، وفي الصباح نقطعها إلى قطع ونحافظ على الرائحة متبلة باللحم رمي الخمر. في وعاء خزفي منفصل ، مرر الجزر والبصل والكرفس إلى قطع لم نستخدمها بعد ، مع الزيت ، ثم نضيف الخنزير البري المفروم ، ونتركه بنيًا حتى يتم امتصاص النبيذ المتبقي في اللحم تمامًا. في هذه المرحلة ، يمكننا إضافة هريس الطماطم وترك كل شيء يطهى لمدة 3 ساعات على الأقل. عندما تنسحب الطماطم ، فإن خنزير بري مطهي إنه جاهز للتقديم على الطاولة ، ممتاز مع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن ليس فقط.
إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest و ... في أي مكان آخر عليك أن تجدني!
قد تكون مهتم ايضا ب
- بيتي بلو دي جاسكون
- كلب الأبينيني
- مودي
- Ariegeois
