We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
زهور صالحة للأكل، ولكن ليس فقط. يمكنك أن تأكلها بفمك ولكن أولاً وقبل كل شيء بعينيك لأن مساهمتها في المطبخ مضاعفة ولا ينبغي نسيانها. نكهة ولون. هذا هو السر الذي سرعان ما تم الكشف عنه ولكن من الصعب تقليده بالنسبة لأولئك الذين ليسوا بجمالهم ولا حتى عطور.
ليس من الصعب على الإطلاق الطهي زهور صالحة للأكل، مجرد القليل من الحيل الصغيرة والمعلومات المفيدة حول كيفية توجيه نفسك برائحة لا يمكن التنبؤ بها في بعض الأحيان. ليس دائمًا ما يدركه الأنف من الزهرة ، ثم يتوافق مع طعم مماثل.
يبقى بلا منازع أن أنا زهور صالحة للأكل تجلب الكثير من الفرح ، طالما أننا لا نسمم رواد المطعم باستخدام المواد السامة ، فيمكننا أن ننغمس في زخارف بسيطة أو زخارف صالحة للأكلوالسلطات والريزوتو والحلويات أو العجة الزهرية.
قائمة الزهور الصالحة للأكل
قبل البدء في إلقاء نظرة على زهور صالحة للأكل تحت تصرف إبداعنا الطهي ، من الأفضل توضيح بعض المؤشرات الأساسية. بادئ ذي بدء ، قبل أن نقلي بتلات مختلفة ، دعونا نتأكد من أننا لا نعاني من أي حساسية مرتبطة بها ، ودعنا نتذكر ذلك الجزء الصالح للأكل فقط بتلات لذلك يجب إزالة المدقات والسيقان ، وإن كانت في بعض الأحيان مصممة للرقص.
من أشهر استخدامات الأزهار الصالحة للأكل استخدام الحلويات فيما بينها كعك ، شربات ، بسكويت ، مافن وحلويات بالملعقة. لهذا السبب ، هناك الكثير من الخيارات والذوق ، حيث سنخصص لك فصلاً منفصلاً لنجعلك تسقي ، في النهاية.
ال زهور صالحة للأكل لاذعة وفلفل ، فهي رائعة لإضافة طابع مميز إلى الأطباق التي قد تكون محزنة أو مملة. هناك القطيفة إنه ممتاز لإضفاء الحيوية على المعكرونة والريزوتو والحساء ووصفات المينيسترون أقحوان إنه أكثر حارة ولاذعًا ولكنه يوفر أيضًا ديكورات جميلة. ال أرجواني nasturtium أكثر ملاءمة لتقريب نكهة الكريمات واللبن والآيس كريم والفطائر مع لمسة الحمضيات والحلاوة.
بيجونيا من بين أمور أخرى تستخدم على نطاق واسع للنكهة زهور صالحة للأكل: له طعم لاذع ، يذكر بطعم الليمون ، يحول الآيس كريم ، العصائر وحتى سلطات الفاكهة. إذا أردنا زهرة جميلة ولكن مرة ، فمن بين الأزهار الصالحة للأكل يمكننا اختيار الهندباء التي يمكن تخليل بتلاتها وبراعمها ، الهندباء جنبا إلى جنب مع الهندباء يمكن أن يكون بطل الرواية للصلصة الأصلية للمعكرونة.
بالنسبة للسلطات والشوربات والباستا والريزوتو ، نجد ما يوصى بهالشبت: أزهاره الصفراء والخضراء برائحة اليانسون. أو إذا لم نرغب في المخاطرة ، فباستخدام أزهار الريحان نحصل على نكهة مشابهة لأوراقها ولكن أكثر رقة ، يتذكر لسان الثور الخيار ولكن فقط في النكهة: إنه يحتوي على أزهار زرقاء زاهية.
أراهن أن الجميع يعرف زهور الكوسة: توفر تقاليدنا في الطهي ملفات وصفات تحتوي على هذا المكون ، فكلما قل عدد عباد الشمس اللذيذ ولكن يمكن طهيه على البخار ، مثل الخرشوف وهو لذيذ جدًا. وبعد ذلك ... أكل عباد الشمس هو بالتأكيد تجربة شعرية.
لا تقل عن تذوق واحد ديزي واكتشف أن الهندباء المستخدمة غالبًا في السلطات والريزوتو تشبه الكبر في الذوق والمر. كلمتين أيضا عن زهور صالحة للأكل الذي يتمثل دوره الأساسي في تزيين الطبق:impatiens يحتوي على أزهار بنفسجية وفيرة جدًا تجلب الفرح إلى جانب الحلوى المرضية بالفعل ، la هولي هوك إنه مثالي إذا كنت تريد زخرفة زغبية ذات ألوان زاهية. تأثير زهرة الأقحوان - الأنيق والبسيط - مختلف تمامًا ، بينما إكليل الجبل جميل ومليء بالشخصية.
الزهور الصالحة للأكل: كيفية التعرف عليها
في 15 يورو دليل مثير للاهتمام للتعرف والتذوق الزهور الصالحة للأكل ، الأعشاب والتوت البري. إنه ليس من بين تلك الكتب الجميلة التي يمكن تصفحها ولكنها تثبت عدم جدواها وتتركنا عاجزين عن الكلام: فهي تحتوي على بطاقات وصفية من 140 نوعًا مختلفًا. من المهم أيضًا أن تبلغ عن أي أوجه تشابه مع سامة أخرى. العنوان هو "أعشاب وفواكه برية صالحة للأكل ".
الزهور الصالحة للأكل: مكان شرائها
أفضل شيء تفعله للشراء زهور صالحة للأكل إنها تزرعها بنفسه. لذلك نحن على يقين من أنهم لا يعالجون كيميائيا. بالطبع ، أفهم أنه ليس من الممكن دائمًا ، وبعد ذلك ، مع كل من أشرت إليهم ، سيكون من الضروري أن يكون لديك شرفة كبيرة ، أو حديقة ، والكثير من الوقت لتخصيصها.
إذن ها هي البدائل الأكثر أمانًا والألذ طعمًا: زهور صالحة للأكل توجد أيضًا في بعض محلات السوبر ماركت ، ما عليك سوى البحث عن صواني بها مجموعة مختارة من الزهور الطازجة التي غالبًا ما توضع في قسم الفاكهة والخضروات. يساعدنا الإنترنت أيضًا: تبيع المواقع المختلفة الزهور الصالحة للأكل عبر الإنترنت. بدلاً من ذلك ، فإنشراء من الزهور. حتى تجميعها حولها ، في الحدائق العامة ، على سبيل المثال ، ليس فكرة رائعة ، فمن السهل أن يعاملوا على قدم المساواة.
زهور صالحة للأكل للكعك
ل زهور صالحة للأكل هناك خيار واسع ، لكن دعنا نتذكر أن البتلات هي الأجزاء التي يمكننا استيعابها. صحيح أنه في بعض الأحيان لا يوجد أي معنى في الزخرفة بدون سيقان وملحقات ومتصلة ، على سبيل المثال ، دعنا نضعها ولكن ملفوفة بورق الألمنيوم. من بين الزهور الحلوة الصالحة للأكل أكثرها خصوصيةجمال الليل والتي يمكن أيضًا استخدامها نيئة في السلطات.
إذا كنا بحاجة إلى طعم يشبه عرق السوس ، فهناك شمر فاتح ، كلوفر وأنجليكا للاختيار من بينها اعتمادًا على الجماليات والفوارق الدقيقة التي تدركها براعم التذوق لدينا: فهي ليست نكهات متطابقة. ال الياسمين فضلا عنالكركديه والبابونج هي بالفعل أزهار صالحة للأكل معروفة جيدًا باستخدام نكهاتها في الشاي وشاي الأعشاب والنقع ، لكنني أدعوك لتجربتها في الوصفات ملفات تعريف الارتباط أو الكعك.
زهرة أخرى لم أكن أتوقع أن أجدها صالحة للأكل ، ناهيك عن الحلويات ، هي الجيرانيوم، بدلاً من ذلك ، يتم تقديره بشكل كبير في تحضير semifreddi ، شربات ، نبيذ ، ليكور ، وكذلك في مرافقة الريكوتا والكريسينزا ، حتى في شكل مربى.
عبق جدا ، وقليلا ، والزهور الصالحة للأكل حمضيات، الحمضيات ، ينطبق نفس المعيار على النعناع الذي يخاطر بتغطية جميع النكهات الأخرى. ال قرنفل من بين الزهور الصالحة للأكل ، فهو من أكثر الزهور استخدامًا في المشروبات الكحولية لتزيين البسكويت ولكن أشهرها هو زهري وبنفسجي. كلاهما يستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمربيات والعصائر والمشروبات الكحولية والكوكتيلات والآيس كريم والهلام والمربيات. ويظهرون أيضًا في الوصفات اللذيذة.
زهور صالحة للأكل: وصفات
من بين آلاف الوصفات التي يمكننا العثور عليها عبر الإنترنت ، اخترت الدورة الأولى ، والدورة الثانية والحلوى حتى لا أكون متحيزًا. للخبز بين زهور صالحة للأكل الأمر متروك للوردة ، يأخذون بتلات صفراء ووردية واستمر في التحضير التقليدي فقط بإضافة بتلات الورد عند ¾ من الطهي ، مقطعة إلى شرائح جوليان. مع 360 جرامًا من الأرز ، لنحصل على 2.5 لتر من مرق الخضار ، ونصف كوب من النبيذ الأبيض ، والزيت ، و 80 جرامًا من الزبدة ، و 60 من جبن البارميزان ، والثوم المعمر ، و 6 بتلات ورد صفراء و 6 بتلات ورد وردي.
للمرة الثانية عجة مع زهور الهندباء الصالحة للأكلتحتاج إلى 20. بالنسبة للباقي ، لا يوجد فرق كبير مع العجة العادية: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 فص ثوم ، 6 بيضات ، ملح وفلفل ، جبن بارميزان مبشور. بعد الغليان زهور الهندباء لمدة 5 دقائق في قدر ، صفيها واطبخيها لمدة 10 دقائق أخرى ولكن في مقلاة مع الزيت والثوم المفروم. تحضير العجة بشكل منفصل مع البيض والبارميزان المبشور والملح والفلفل. ال زهور صالحة للأكلمع الثوم ، بمجرد أن تصبح جاهزة ، تضاف إلى تحضير العجة عن طريق طهي كل شيء في مقلاة غير لاصقة ، وتحميص من الأمام والخلف.
للحلوى ، أنا زهور الأكاسيا ستعمل على تفتيح كعكة بسيطة للغاية وحقيقية ، مصنوعة من 250 جرام من الدقيق ، و 50 جرام من نشا الذرة ، و 150 جرام من السكر البني ، و 3 بيضات ، و 3 تفاح ذهبي ، و 1 كيس من مسحوق الخبز. هناك حاجة إلى 30 مجموعة من أزهار الأكاسيا. نبدأ بتقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات لغمرها في الماء حتى تصبح سوداء اللون. ال يجب وضع الزهور في ماء بارد ثم دعهم يستنزفون ، ثم نقسمهم. لا ينبغي أن تتجمع في كعكتنا!
بعد خفق بياض البيض مع رشة ملح ، اخفقي صفار البيض مع السكر في وعاء حتى تحصلي على كريمة ناعمة. نمزج الماء والطحين والخميرة ، وبعد الخلط نضيف كل شيء إلى الصفار وأخيراً إلى بياض البيض المخفوق والتفاح المقطّع والزهور. مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، اسكب العجينة في قدر مع السكر على السطح ، إذا أردت ، واخبزيها. بعد نصف ساعة لنا ستكون كعكة زهرة الأكاسيا جاهزة.
إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest و ... في أي مكان آخر عليك أن تجدني!
قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقالات التالية:
- الزهور للأكل
- أعشاب صالحة للأكل: قائمة
- أعشاب برية صالحة للأكل
- تسلق الكبوسين القزم
- مسكاري
- القطيفة: الزهرة والبذر
- الزهور الزرقاء: قائمة وأشكال
- زهور خاصة
