We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
قطيفة ، وصفاتلذيذ ولا ينبغي تفويتها. نوصي ببعض الوصفات التي تعتمد على قطيفة للاستمتاع بشكل أفضل بهذه الحبوب المزيفة.كيف لطهي قطيفة.
قطيفة في المطبخ
L 'قطيفة في المطبختجد مساحة واسعة لاستخدام بذورها وأوراقها وسيقانها. لا يعلم الجميع ذلكقطيفةكما تؤكل الأوراق والسيقان.
في الواقع ، يتم استغلال نبات القطيفة في كل مرحلة نباتية: عندما يتقدم النبات في العمر ، يتم تعليق مجموعة الأجزاء الخضراء (الأوراق والسيقان) وتنضج البذور. تُترك بذور القطيفة لتجف في الشمس أو في الظل وتُستخدم في المطبخ بالكامل (بعد الطهي لمدة 30 دقيقة على الأقل) ، وفي شكل دقيق.
يجب طهي أوراق القطيفة والسيقان لبضع دقائق. توصي العديد من النصوص بطهي ملفقطيفةلمدة 5 أو 10 دقائق ، في الواقع يعتمد الكثير على فترة الحصاد: إذا كانت الأوراق صغيرة جدًا ، فما عليك سوى حرقها. الأفضل هو تذوق الخضار كل دقيقتين حتى تتوقف عن الطهي عندما تصل إلى الطراوة المطلوبة.
L 'قطيفةيمكن أن تحل محل السبانخ في أيوصفة: يمكنك تحضير محشي الرافيولي والكانيلوني وعجة القطيفة والفطائر .. تمامًا كما تفعل مع السبانخ. بالطبع ، لكن الطعم مختلف تمامًا!
في الفقرات التالية سنرى سلسلة منوصفاتمع أنابذور القطيفة. في هذه الفقرة نقترح حساء قطيفة الكاري المحضر باستخدام أوراق وسيقان النبات. إذا اخترت ، أثناء مرحلة الحصاد ، السيقان الأكثر ليفية ، فلن تحتاج إلى زيادة أوقات الطهي لتليينها ... يمكن استخدام السيقان القديمة في الحساء ولكن فقط إذا تمت معالجتها بمطحنة خضروات.
قطيفة ، وصفات: حساء الكاري قطيفة
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 بصلة بيضاء
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 2-3 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- حفنة من خضروات قطيفة مبيضة
- 1/2 كوب حليب أو بشاميل
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- الجبن المبشور
- خبز محمص
للحصول على وصفة بديلة أكثر ، يمكنك استبدال البطاطس بالخرشوف القدس (لمزيد من المعلومات: خرشوف القدس ، وصفات).
طريقة:
- في مقلاة ، اقلي البصل بالقليل من الزيت وضعيه بالكاري. دع نصف كوب من النبيذ يتبخر.
- أضيفي المرق ومكعبات البطاطس الصغيرة. أحضر للطبخ.
- صب كل شيء في الخلاط وتشغيل بأقصى سرعة. أضف أيضًا خضرواتقطيفةومزج.
- أضف الحليب أو البشاميل إذا كنت تفضل ذلك. يضاف الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- قم بالطهي مرة أخرى بما يكفي للحصول على القوام المطلوب وإعادة تسخين الحساء.
قدميه ساخناً ، متبل برذاذ الزيت. يرش الجبن المبشور ويثري الدورة بالخبز المحمص.
طحين أمارانث محلي الصنع
هناكطحين قطيفةيمكنك تحضيره في المنزل عن طريق طحن البذور بمطحنة القهوة. يمكن أن يؤدي تحميص البذور قبل طحنها إلى تحسين المذاق والحصول على دقيق جاف.
احرص على عدم الإفراط في تحميص البذور أو السماح لها بالحرق: إذا أفرطت في تحميص البذوربذور القطيفةالدقيق الذي تم الحصول عليه يمكن أن يكون له مذاق مر.
سترغب في تحضير القليل من الدقيق في كل مرة واستخدامه طازجًا. هناكطحين قطيفةعلى عكس الدقيق الأبيض فهو غني جداً بالبروتينات لذا فهو لا يحتفظ به لفترات طويلة.
قطيفة ، وصفات
هذه ليست الصفحة الأولى التي نخصصهاوصفات مع قطيفة. نحيلك أدناه إلى الوصفات التي تمت رؤيتها حتى الآن.
- كيف لطهي قطيفة
ستجد في الصفحة نصائح عامة حول طبخ قطيفة والوصفتين:
– كروكيت البطاطس والقطيفة
- قطيفة تاماليس - وصفات قطيفة
ستجد في الصفحة معلومات عن نبات القطيفة وثلاث وصفات:
- قطيفة جنوكتشي
- شوربة قطيفة وعدس
- بسكويت قطيفة - قطيفة ، خصائص ووصفات
ستجد في الصفحة معلومات عن القيم الغذائية للقطيفة وخصائصها المفيدة ، بالإضافة إلى الوصفات الثلاث:
- ريزوتو القرع والقطيفة
- تشيز كيك أمارانث
- كرات لحم قطيفة وفلفل
قد تكون مهتم ايضا ب
عسر الذوق: الأسباب والأعراض والعلاجات
