+
وصفات نباتية

ميداليات بولينتا مع الأفوكادو وصلصة الزبادي

ميداليات بولينتا مع الأفوكادو وصلصة الزبادي

يحتوي هذا الطبق اللذيذ على مكون نموذجي من إيطاليا ، عصيدة من دقيق الذرة ، على الرغم من أنه يتم استهلاكه أيضًا في بقية العالم. عادة ما نأكلها "كعصيدة" ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مقلية أو مشوية ، كما في حالة رصائع عصيدة من دقيق الذرة مع الأفوكادو وصلصة الزبادي.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة سهل. نحن نستخدم دقيق الذرة الصفراء بشكل عام ، ولكن إذا كنت تريد بعض الحنطة السوداء أو خليط من الحبوب ، يمكنك تجربتها. ضع في اعتبارك أنه لكي تصنع الميداليات عليك الانتظار حتى تبرد.

يمكن تقديم الطبق كمقبلات أو كدورة ثانية ، حسب عدد الحصص. يمكن أيضًا استخدامها كملء للتاكو أو خبز البيتا.

مكونات 6 وحدات:

  • بولينتا 75 جم
  • حليب أو مشروب خضار 180 مل
  • مياه معدنية أو مرق 160 مل
  • زيت زيتون بكر اكسترا 5 مل
  • ملح 2 جم
  • أعشاب بروفنسال حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون
  • الجبن المبشور 10
  • أفوكادو ناضج (أو حبة صغيرة)
  • زبادي يوناني طبيعي (ضبط الكمية حسب الذوق) 40 مل
  • عصير ليمون 10 مل
  • حبيبات الثوم حسب الرغبة
  • البقدونس الطازج المفروم حسب الرغبة
  • طماطم كمثرى مقطعة بدون بذور 1
  • ملح حسب الرغبة (للصلصة)

التفصيل:

يحتاج هذا الطبق لتحضير يستغرق 10 دقائق ، ويحتاج إلى 20 دقيقة للطهي ثم يترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة باتباع الإرشادات على العبوة ، أو باستخدام النسب السائلة الموضحة في الوصفة.

في وعاء ، اخلطي الحليب والماء أو المرق والزيت ، وأضيفي قليلًا من الملح وبعض الأعشاب العطرية حسب الرغبة.

ثم يُغلى المزيج ويُضاف عصيدة من دقيق الذرة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى ينضج.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف الجبن مع التحريك حتى تذوب.

ثم ضع عصيدة من دقيق الذرة في قالب مستطيل (أصغر ، كلما كانت الرصائع أكثر سمكًا) ، مبطن بورق برشمان.

اتركه يبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. بمساعدة من الزجاج أو القاطع الدائري ، قم بإزالة الميداليات.

سخني مقلاة أو صينية غير لاصقة بقليل من الزيت واطهي الميداليات على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حسب الرغبة.

لتحضير الصلصة ، يُهرس الأفوكادو جيدًا ويُمزج جيدًا مع باقي المكونات.

قدمي الرصائع مع الطماطم المفرومة والصلصة على الجانب كزينة.

المصدر: www.directoalpaladar.com


فيديو: طريقة خلطة الافكادو في دقيقة (كانون الثاني 2021).