+
وصفات نباتية

كيفية صنع حليب جوز الهند المكثف اللذيذ في المنزل

كيفية صنع حليب جوز الهند المكثف اللذيذ في المنزل

هناك عدد كبير من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين قرروا ، لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية ، إلغاء استهلاك حليب البقر. لذلك ، كبديل وبديل للحليب الحيواني ، يستخدمون المكونات النباتية.

أحد المكونات التي تجعل حليب نباتي لذيذًا وصحيًا للغاية هو جوز الهند. غذاء يوفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل:

- هضم أفضل وسير عمل جيد للأمعاء.

- تقلل من نسبة الكوليسترول ، مما يفيد نظام القلب.

- تنشيط التمثيل الغذائي وحرق دهون الجسم.

- دهون جوز الهند أسرع في الهضم وتزيد من الشعور بالشبع مما يساعدك على إنقاص الوزن

- خيار جيد لمرضى السكر حيث لا يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم.

- له تأثير مضاد للأكسدة ، ويكافح الشيخوخة المبكرة.

- يعتبر خيارًا جيدًا للنباتيين لأنه يحتوي على 20٪ بروتين و 8 أحماض أمينية أساسية ومحتوى عالي من الألياف وغني بالسيلينيوم ومحتوى جيد من المغنيسيوم وفيتامينات B8 و C و B1 بالإضافة إلى احتوائه على المعادن بما في ذلك الحديد.

- بفضل مغذياته يساهم في حسن سير عمل الجسم وتكوين الخلايا وتقوية جهاز المناعة.

بالإضافة إلى كل هذه الفوائد ، فإن ميزة تضمين جوز الهند في النظام الغذائي هي أنه من الممكن استخراج العديد من الأطعمة المتنوعة مثل: دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند وماء جوز الهند.

بالإضافة إلى ذلك ، من حليب جوز الهند ، يمكننا صنع نوعين من البروبيوتيكات النباتية القوية:

كفير جوز الهند: عظيم لزيادة البكتيريا الجيدة في الجسم. وصفات

زبادي جوز الهند: خالي من اللاكتوز والسكر. كيف نفعل

الآن ، لدينا خيار آخر من الأطعمة المشتقة من جوز الهند ، وهو لذيذ جدًا للاستخدام بدلاً من الحليب المكثف من أصل حيواني.

وصفة حليب جوز الهند المكثف منزلي الصنع

مكونات

- 500 جرام من لب جوز الهند المجفف (بدون جلد بني). يتوافق مع حوالي حبتين صغيرتين من ثمرة جوز الهند أو حبة جوز هند كبيرة ونصف

- 500 مل من الماء المغلي

- كوب سكر ديميرارا

تجهيز

-إزالة اللب من جوز الهند وقشر القشره البنيه بمقشر الخضار وبمساعدة سكين صغيره. ملاحظة: أمسك قطعة جوز الهند واقطعها باتجاه السبورة حتى لا تخاطر بجرح يدك.

- في الخلاط ، اخفقي نصف كمية جوز الهند مع كل الماء المغلي حتى تصبح مطحونة جيدا.

- يصفى بقطعة قماش فوق منخل (اقتراح مصفاة) حتى آخر قطرة

- اغلي ذلك الحليب الأول ثم خذه إلى الخلاط مع النصف الثاني من جوز الهند.

- مرة أخرى ، قم بتصفية القماش فوق المنخل (أو المصفاة) حتى آخر قطرة.

- خذ هذا الحليب النهائي إلى مقلاة سكر سميكة واسعة الفوهة على نار عالية. يحرك دائمًا دون توقف ، حتى يتم تقليله جيدًا ويصبح سائلًا ممتلئ الجسم.

- لمعرفة ما إذا كان في المكان المناسب ، اسكب قطرة كبيرة على طبق بارد. لكي تكون في مكانها ، يجب أن تتدفق القطرة ببطء فوق اللوحة.

- يعتمد وقت الطهي حتى يظل الحليب جاهزًا على حجم المقلاة ، لأنه إذا كانت المقلاة سميكة جدًا وعريضة ، فإنها تستغرق ما بين 10 و 15 دقيقة. كلما كانت المقلاة أصغر ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول للوصول إلى النقطة.

- بعد الوصول إلى نقطة الحليب المكثف ، قم بنقله إلى الخلاط الكهربائي واضربه حتى يبرد تمامًا ، وهذه الخطوة هي أنها ستدمج مضاد التقشر (AR) في الحليب المكثف وتجعله أكثر اتساقًا.

- يحفظ هذا الحليب المكثف في وعاء مغلق في الثلاجة. يأخذ الحليب المكثف البارد قوامًا أقوى.

طريقة استخدام حليب جوز الهند المكثف

بعد صنع حليب جوز الهند المكثف ، والذي بالإضافة إلى العديد من الخصائص له عدة استخدامات ، يمكنك استخدامه في وصفات: البودنج ، الصقيل وحشوات الكيك ، الكاكادا ، الآيس كريم ، الأطعمة المعلبة ، البريجاديرو ، بيجينيو أو النقي. مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن أيضًا استخدام المخلفات المستخرجة عند تصفية الحليب المكثف في هذه الوصفات.

كما ترون ، هناك عدة طرق للاستمتاع بهذه الحلوى ، وما هو أفضل ، بطريقة اقتصادية وصحية ومغذية.

مقال باللغة البرتغالية


فيديو: طريقة سهلة وبسيطة لعمل حليب جوز الهند طبيعي Bio فالبيت (كانون الثاني 2021).