+
تغذية

استخدامات الطهي المختلفة للبندق

استخدامات الطهي المختلفة للبندق

البندق فاكهة مجففة تحظى بتقدير كبير لخصائصها الغذائية ونكهتها ورائحتها. إنه بلا شك خيار جيد لإضافته إلى نظامنا الغذائي.

إلى جانب كونه غنيًا ورائحته طيبة ، فهو نشيط ولديه القدرة على تحفيز عملية التمثيل الغذائي. عادة ما يوفر تذوقها متعة خاصة مثل نكهتها.

يعد البندق مصدرًا رائعًا للمعادن ومن بين خصائصه البارزة ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات النباتية ويقدم لنا مساهمة كبيرة من الألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات.

من بين المغذيات المعدنية الدقيقة ، يبرز وجود الكالسيوم والحديد من أصل نباتي ، لكونهما أيضًا مصدر ممتاز للبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وبدرجة أقل اليود.

نظرًا لمحتواها الغذائي الخاص ، يوصى بها بشدة للنساء الحوامل أو المرضعات ، وكذلك للأطفال في موسم النمو.

وهذا ليس كل شيء ، فبالإضافة إلى خصائصه الغذائية الوفيرة ونكهته الخاصة الرائعة ، يقدم لنا البندق إمكانيات لا حصر لها في الطهي. سوف نشارك بعض منهم أدناه.

استخدامات الطهي المختلفة للبندق

يمكن استهلاك البندق بعدة طرق مختلفة: خام ، طازج ، مقلي ، مملح ، محمص ، كامل ، مطحون أو كعنصر في عدد لا يحصى من الوصفات ، الحلويات بشكل عام ، على الرغم من أنه يمكن استخدامه أيضًا لإعداد السلطات والصلصات.

إذا تم مضغها جيدًا ، يمكن أن تؤكل نيئة ، على الرغم من أنه من الشائع جدًا تحميصها لأنها فاكهة جافة وسهلة الهضم ، مما يعني أنه في المقام الأول يمكننا القول أن البندق هو وجبة خفيفة ممتازة لتهدئة الشهية بين الوجبات. .

من الضروري أن نقول أنه على الرغم من أن البندق حليف جيد لإدراجه في وجبات إنقاص الوزن بفضل فوائدها وقوة إشباعها ، فمن المستحسن عدم تجاوز الجرعة اليومية البالغة 10 غرامات ، نظرًا لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.

إنها خيار جيد لتناول الإفطار ومن الشائع دمجها مع الجرانولا أو الموسلي أو مزيج من الحبوب.

يتم تحميصها وسحقها وخلطها بالعسل وفتات الخبز ، كما أنها تقدم وجبة خفيفة ممتازة.

البندق في الحلويات

البندق رائع ، ويستخدم على نطاق واسع من قبل طهاة المعجنات وطهاة المعجنات لتطبيقه كملء لكعكة أو كعكة أو كعك مقرمش. كما أنها لذيذة في الكريب والفطائر والمرزبان والكعك وجميع أنواع الحلويات.

عند طحنها ، تتفتت إلى حبوب مختلفة ، والتي توضع عادة في صلصة الشوكولاتة قبل إضافتها إلى كريمات الآيس كريم. أو لإنشاء ألواح الشوكولاتة.

وهو مكون أساسي في مختلف المنتجات ومستحضرات المعجنات ، مثل النوجا والشوكولاتة وكريم البندق (Nocilla ، Nutella ...) أو حلوى البرالين وغيرها. أيضا ملفات تعريف الارتباط للشاي.

زيت البندق

البندق فاكهة ذات رائحة لذيذة. منذ العصور القديمة ، تم استخدامه لاستخراج زيت ناعم ورائع للغاية ولطيف ، مناسب جدًا للسلطات والمعجنات ، كونه محفزًا وسهل الهضم. حتى هذه الخاصية أدت إلى استخدام زيتها في التدليك.

صوص البندق

بضرب 100 مل من الحليب و 50 جرامًا من البندق المحمص المقشر ، وإضافة زيت عباد الشمس أو زيت البذور حتى نحصل على سمك مشابه للمايونيز ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والملح ، يمكننا صنع صلصة لذيذة ترافق الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك. أيضا متنوعة من السلطات.


فيديو: مراجعة على جهاز فيليبس للطبخ على البخاروتجربتيفرحت بيه جدا Philips food Steamer review (مارس 2021).