We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
خل الأرز ، أصله من القارة الآسيوية ولكن اليوم ينتشر بشكل متزايد أيضًا في الغرب ، ليس فقط للسوشي ولكن أيضًا من أجل استبدال الإضافات التقليدية دون أن تفقد النكهة أو الفوائد. لطالما تم استخدامه في المطابخ الشرقية وعلى وجه الخصوص في ذلك اليابانية والصينية والفيتنامية والكورية.
خل الأرز للسوشي
لتحضير السوشي ، خل الأرز ضروري ليس فقط لأسباب تذوق الطعام ولكن أيضًا للعافية والصحة. عندما يتخمر هذا البهارات أثناء عملية إنتاجه ، يتم إثرائه بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. نضع خل الأرز على السوشي يجعل الطبق أكثر صحة غني. هذا شريطة أن يكون نتاج أصل بيولوجي ، وإلا فإن التخمير يمكن أن يفسد بالمواد الكيميائية وبالتالي لا يقدم نفس الفوائد.
خل الأرز كبديل
لا يقتصر استخدام خل الأرز على السوشي ، بل يتعدى ذلك على أنواع مختلفة من الوصفات، حتى على أولئك الذين لا يتبعون التقاليد الشرقية بدقة. كونه منتج لذيذ و غنية بالمعادن ، يتم استخدامه بشكل متزايد كبديل عن التوابل الغربية الأخرى
يتم الحصول عليه من تخمير الأرز ، فهو مثالي مع الأرز ، لذلك ، كما هو الحال بالنسبة إعطاء نكهة ومضمون للخضروات ، البقوليات والحبوب ، مما يجعلنا نتجنب استخدام الملح.
مقارنة بخل النبيذ ، فإن نتائج خل الأرز للعديد من أقل حمضية وفي نفس الوقت طعم ألذ ، كما أنه يعزز الهضم ، ينقي ويقلل من الانتفاخ المعوي. عندما نلبس السلطة بخل الأرز ، نتناول الكثير من فيتامينات ب ومختلف الفيتامينات الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم. الفوائد الأخرى للضمادة ، أينما وضعتها ، مرتبطة بمفردها خصائص مطهرة ومنشطة.
خل الأرز: طريقة استخدامه
لاستخدام خل الأرز بشكل صحيح ، من الأفضل معرفة كيفية التمييز بين المتغيرات الموجودة في السوق والتي لها نغمة رقيقة وحلوة ، ولكن مع شدة مختلفة. اللون يختلف أيضا.
خل الأرز الأبيض التقليدي ولها نكهة قوية ، فهي تختلف عن نكهة الأرز أسود، داكن وذوق مر ، ثم هناك خل الأرز الأحمر ، بلونه الكهرماني ونكهة خاصة حلوة وحامضة. ميزة أخرى مهمة لاستخدام هذا البهارات هي تركيز حامض الخليك مما يؤثر بشكل كبير على النكهة.
حسب إقليم المنشأ - الصين واليابان وكوريا وفيتنام - يختلف هذا التركيز. إنه مرتفع للغاية في الصين ، وبالتالي فإن خل الأرز هنا أكثر تعكرًا من اليابان حيث ، بنفس الاسم ، يتم تقديمها على الطاولة في سائل ليونة وأحلى.
خل الأرز: الوصفات
عظيم لمن يريدون فقدان الوزن دون التضحية بالطعم ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل احتباس الماء ، يمكن أن يكون خل الأرز أيضًا إنتاج الحرف اليدوية. هذه العملية ليست تافهة ، فهي تأتي من تقليد الألفية وتستغرق وقتًا طويلاً.
ابدأ بطهي الأرز بالبخار ثم تركه يجف في الهواء الطلق. ثم تضع الأرز المطبوخ والمجفف فيه حاويات من الطين مملوءة بالماء حتى الحافة ومختومة. يجب أن يظل الماء والأرز وخميرة كوجي معًا هكذا تخمر لمدة 2-3 سنوات على الأقل.
خل الأرز
العلامة التجارية Coop هي واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرة ولكن اليوم هناك العديد من العلامات التجارية: بفضل السوشي ، أصبحت معروفة. يمكنك شرائه عبر الإنترنت ، بتنسيق المحلات التجارية المتخصصة في المنتجات الآسيوية وعلى سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. من حيث التكلفة ، يمكن إنفاق 500 مل من المنتج من 5 إلى 10 يورو.
كوناد أرز بالخل
يقدم Conad أيضًا خل الأرز هذا ، يمكننا دراسة الملصق ومقارنته بالعلامات التجارية الأخرى لفهم الاختلافات ، أو بشكل مباشر تذوق هذه الصلصة لمعرفة ما إذا كان هذا هو التنوع المناسب لنا.
خل الأرز: أين تجده
إذا لم تكن مرتاحًا للوصول إلى متجر يبيعه ، يمكنك شرائه عبر الإنترنت على Amazon حيث نجد أيضًا بهارات تعتمد على خل الأرز. زجاجة 300 مل تكلف 6 يورو، ماركة كيكومانجاهزة للاستخدام على السوشي.
إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram
قد تكون مهتم ايضا ب:
- خل أبيض
- فلفل سيتشوان
- سوشي نباتي
